数少ないミシュラガイド福岡に掲載された福岡の名店割烹料理店

 

 

店主のあかしさんは「うちはしがない居酒屋」と謙遜されていますが
ご来店される食通のお客様は人に教えたくない名店として認識

 

皆様大切な方をもてなす際には必ずご来店。

 

 

 

 

野一色さんはお刺身は決してそのまま素材を切っただけでは出されません。

 

 

必ず手を入れる

 

私が思いつく技法を有に超えています。

 

青物は香味野菜、柑橘と青唐、塩。

 

 

想像するだけでお酒が呑めそうです。

 

 

 

 

 

昆布締め一つにしても

お魚のコンディションで浅め、深めの微調整を。

 

 

 

 

お鮨屋さんに言っても刺身食べない超大手メーカーの社長さんが「ここのお刺身を食べに行きたい」と秘書の方がご予約を取られる程。

 

それこそ人には教えたくない名店だと唸られるそうです。

 

 

 

皆様も是非大切な方と。

6月24日　#crossfm
FRIDAY SPECIAL BAYSIDE SHOCK
15:00　新コーナー魚屋武市出演
『フィッシュボーンキラー』放送
今週の武市の俺イチ！でご紹介させて頂きました。

春吉「酒肆　野一色」様です。

 

皆様も大切な方と是非一度。

 

 

 

春吉　酒肆　野一色

 

 

福岡県福岡市中央区春吉3-26-27 晴好六番町2F

 

 

092-791-8972