2024/05/03
博多 小谷
先輩の魚屋社長がおっしゃってました。
「長く魚屋をしてて業者としての付き合いで山程のおせち料理を食べて来たけど小谷さんのそれは別格ばい」
すぐに私は動きました。
去年の10月に2023年の年末分を問い合わせしたら
なんと2023年分は完売。
そして翌2024年の年末分も売り切れています。との事。
おせち料理なんと2年待ちです。
そんな話をお聞きしたらお店にお邪魔しない訳にはいきません。
というわけで今回ご紹介するのは先日お伺いしてきました。
博多駅 小谷さんです。
昔ながらの和食の職人さん
本当にお料理の仕事を味わえる。
小ぶりのお皿で満足度抜群。
炊きそら豆の炙り
コウ貝のお刺身
自家製のクジラの畝
スズメダイの焼き物 鱗取って三枚おろし 玄界島 骨なし
サワラの皮目炙り刺し身
太刀魚の炙り
ヒガンフグのお刺身
春野菜の焚物
赤貝と白みるのお刺身
地物のタコとカブの焚物
甘鯛と春野菜の酒蒸し
イワシの握り
穴子の白焼
落花生の芽の炒め物
マジャクの唐揚げ
グリーンピースの炊き込みご飯とお味噌汁
すごくないですか？？？
品数もさることながらお料理が本当に美味しかったですね！それはおせちの事前に完売する理由がわかりましたね。
説明不要、圧巻です。
サカナズキが唸る。
小皿でお腹いっぱいに。
皆様も大切な方と是非一度。